ثلاثة أجيال حول مائدة واحدة

في العاشرة صباحاً، يفوح من صحن رياض هادئ عبق السميد الدافئ وماء زهر البرتقال. تطوي جدّة كُمَّيها وتضع يديها فوق يدَي طفل، تقوده في أوّل دورة بطيئة للعجين على اللوح. يقف الوالدان عند الموقد، يغرفان، يتذوّقان، يُعدّلان. وعند الظهيرة، تكون المائدة التي تجلسون إليها هي المائدة التي صنعتموها معاً، ولكلّ يدٍ عليها نصيبٌ في الطعام.

هذا اليوم مُصمَّم للعائلات التي تطلب أكثر من درس طبخ. بُنِيَ حول فكرة واحدة: أنّ الوصفة شيء يُمرَّر من يدٍ إلى يد. يَهَب الأجداد ما يحفظون، ويتولّى الوالدان الطبخ الذي يجمع اليوم، ويعجن الأطفال ويُشكّلون ويُزيّنون، فخورين بعملٍ ينتهي على الصحن. يليق هذا اليوم بالعائلات المتعدّدة الأجيال المسافرة معاً، وبالأهل الذين يريدون لأبنائهم أن يحملوا إلى البيت إيماءةً، لا صورةً فحسب.

ما الذي نُنظّمه

• رياض خاص أو منزل عائلي في مرّاكش بمطبخٍ حقيقيّ عامل، يُفتح لكم وحدكم
• طاهية مضيفة مختارة بعناية، دادة بالمعنى المحلّيّ، تقود اليوم وتنقل الإيماءات يداً بيد
• جولة في السوق لاقتناء مكوّنات اليوم، بإيقاعٍ يناسب الأطفال والأجداد على حدٍّ سواء
• أدوار موزّعة على كلّ جيل، فيجد العجن والطبخ والتزيين أيديها
• الوليمة التي صنعتموها، تتقاسمونها معاً على مائدةٍ في مكانٍ له معنى
• سجلٌّ مكتوبٌ بسيط للوصفات التي طبختموها، تحملونه إلى البيت

معلومات مفيدة

الإيقاع هادئ، واليوم مُهيّأ ليُجلِس الأطفال الصغار والأجداد في راحة، مع ظلٍّ واستراحةٍ بين العجن والمائدة.

يُرتَّب المطبخ والطاهية المضيفة وفق عدد أفراد مجموعتكم والأطباق التي تودّون تعلّمها؛ أخبرونا مسبقاً بأيّ حساسية وبأعمار الأطفال.

هذا يومٌ واحد في مرّاكش أو قربها. ويمكن أن نُرتّب بدلاً منه منزلاً على سفح الأطلس إن كنتم تفضّلون الهواء الأبرد والطريق الأبطأ.

أخبِرونا بتواريخكم — ابدؤوا تخطيطكم الخاص.